ホットサンドクッキング

茄子のおひたしサンド

材料

1. 中茄子1/4個
2. 醤油適量
3. 白だし適量
4. 片栗粉適量

作り方

1. 鍋、もしくはフライパンにサラダ油を入れます。180度まで熱します。
2. 茄子は縦に1/2に切ります。この茄子を縦に包丁を入れます。ヘタの手前まで切ってばらけないようにします。
3. 茄子を油のなかに入れ、1分ほど熱したら、菜箸で茄子を裏返しさらに1分熱します。
4. 少量の醤油と白だしを陶器製のコップに入れ、電子レンジ600ワットで20秒温めます。
5. 温めたカップ水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
6. 耳を切り落とした食パンに揚げた茄子を置き、カップに入っている醤油と白だしをかけます。
7. 上にもう一枚のパンをのせたらホットサンドプレートにのせまて熱します。
8. 3分ほどで出来上がりです。

コメント・コツ・きっかけ

冷蔵庫の中に一つだけ茄子が残っていました。ご飯のおかずに調理するよりは、ホットサンドにしてみようと思い、ネットで調べておひたしに決めました。
味は美味しかったです。
注意点は醤油と白だしの塩加減です。しょぱすぎると塩辛くて食べられません。

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