ホットサンドクッキング

ゴーヤチャンプルサンド粗挽き黒胡椒味

材料

1. ゴーヤ 大1本
2. 豆腐 1丁
3. 豚バラ肉 200g
4. 醤油 大さじ2杯
5. みりん 大さじ2杯
6. 以上は夕食のレシピです。
7. ホットサンドには少しだけもの足りないと思いましたので、下記の調味料を加えてみました。
8. 量はホットサンド一枚分です。
9. 塩 一つまみ
10. 粗挽き黒胡椒 一振り

作り方

1. ゴーヤを縦に切って、ワタをとります。
2. 豆腐は9個に切ります。
3. 豚バラ肉は1/3に切ります。
4. ゴーヤを先に炒めます。
5. ついで豚バラ肉を入れます。
6. 最後に豆腐を入れます。
7. 調味料の醤油とみりんを入れます。
8. ここまでが夕食のレシピです。
9. この後はホットサンド一つ分の作り方です。
10. 残り物のゴーヤチャンプルをお玉一杯ほどをすくい、フライパンに入れます。
11. 塩と粗挽き黒胡椒を振りかけます。
12. さっと炒めます。
13. 食パンの上にゴーヤチャンプルをのせます。
14. パンの縁に水溶き小麦粉を塗ります。
15. もう一枚のパンを重ねたらホットサンドプレートにのせます。
16. 3分ほど焼いたら出来上がりです。

コメント・コツ・きっかけ

夕食に作ったゴーヤチャンプルは美味しかったのですが、ホットサンドの具にしたら何か物足りません。
そこで塩と粗挽き黒胡椒を振りかけてみました。
ちょっと癖のあるアジに仕上がりました。おいしいかどうかは好みによるでしょう。

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