ホットサンドクッキング

ベーコン茄子巻き焼きサンド

材料

1. ハーフベーコン 4枚
2. 茄子 1本
3. 塩 ふたふり
4. 粗びき黒胡椒 ふたふり

作り方

1. 茄子を縦に4等分に切ります。パンにはみ出せば、茄子を切って調整します。
2. 茄子をベーコンで巻き、ほどけないように串刺しにします。
3. 熱したフライパンにサラダ油大さじ1杯をひき、ベーコン巻を入れます。
4. 2分ほど焼いたら塩、胡椒を振りかけ1分焼いたらパンの上にのせます。
5. パンの縁に水溶き小麦粉を塗ります。
6. もう一枚のパンをかさねたら、ホットサンドプレートにのせ、3分ほど焼いたら出来上がりです。

コメント・コツ・きっかけ

ベーコンに味があるので、塩と胡椒だけの味付けしました。
茄子とベーコンは相性が良く、美味しい一品です。

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